Tak jsem se podíval do anglických pravidel a tam je to celkem zřejmé (sice se v anglické verzi hraje se žetony, ale výsledek je stejný):

The next time a roll would activate this Establishment and earn income, remove the token instead, while not earning any coins. Card color rules still apply, so Renovation tokens may only be removed from Green and Purple Establishments on your own roll, while Renovation tokens on Red and Blue Establishments may be removed on other players’ rolls.

Jinak řečeno, ano, záleží na barvě. Česká pravidla jsou zde nepřesná, měla by znít:

Když by měl být následně objekt mimo provoz aktivován, není aktivován, ale je opět uveden do provozu – jeho kartu otočte opět nastojato. Od tohoto okamžiku funguje objekt zase normálně.

edit: pro úplnost ještě citace německých pravidel, která je co se přesnosti výkladu někde mezi anglickými a českými…

Wenn die Würfelzahl dieses Unternehmens später erneut gewürfelt wird, wird der Text auf der Karte ignoriert. Stattdessen dreht der Spieler alle seine Karten dieses Unternehmens wieder um 90 Grad gegen den Uhrzeigersinn. Damit ist dieses Unternehmen wieder aus dem Urlaub zurück und bringt beim nächsten Würfelwurf wieder Einkommen bzw. die auf der Karte genannten Vorteile.

--------------------------
IN HOC SIGNO VINCES