Rada s pravidlami miniexpanzie

Ahoj nevedel by mi niekto, kto tuto hru hral a ma dobru eng. (asi nedokazem pochopit suvislosti) pomôcť? Ide v podstate len o jednu vetu, hned zo zaciatku na strane 4 z pravidiel mini expanzie.
V tomto linku : https://boardgamegeek.com/filepage/190622/hadara-marketplaces-monuments-rules-ger-eng

Na 4tej strane, ide o trhovisko a jeho podmienky ziskania. Tzv. : Spare food
Pisu, ze nadbytocne jedlo je proste jedlo, ktore v danej chvili nepotrebujete. A to je môj kamen urazu. Ak som to pochopil dobre trhovisko (trh) sa riesi v kazdej faze príjmu, takze aj vo faze A, kedy sa neriesi vyziva obyvatelstva. Preto nechapem preco je pri podmienke nadbytocneho jedla + . Kedze, vo faze A ma nezaujma kolko mam kariet a aku mam hodnotu vyzivy obyvatelstva. Jedine co ma napada je ze musim mat +2 (pri malom trhu) a +6 (pri velkom trhu) o hodnotu naviac, ako mam v danej chvili pocet kariet. Ale tato mechanika mi nejde do hlavy, kedze toto sa rieši vo faze B vzdy vo vyzive obyvatelstva. Neviete niekto poradit? Ďakujem veľmi pekne.